清蒸鱼佐料姜丝

清蒸鱼佐料姜丝的 准备和制作过程如下：

食材准备

选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼，鱼肉鲜嫩口感更佳。

准备蒜片、姜丝、葱段适量。

红菜椒、小葱、大葱白、生姜切成细丝备用。

洋葱切丝，香菜几根备用。

鱼的处理和腌制

将处理好的鱼放入大盆中，加入清水清洗干净，去腥。

在大盆中加入蒜片、姜丝、葱段，再加入大半勺料酒，抓捏出葱姜汁，去腥效果更佳。

加入适量清水，将切好的鱼放入盆中，浸泡20分钟去腥。

蒸制

将蒸盘放入锅中，大火烧开后，再蒸5分钟左右即可。

调制料汁

锅中倒入底油，油热后放入洋葱和姜丝炒香。