清蒸牛蛙汤做法

清蒸牛蛙汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作清蒸牛蛙汤的详细步骤：

准备食材

牛蛙 2只

姜 3-4片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选）适量

枸杞 适量

荷叶（可选）适量

蛤仔（可选）500克

青蒜叶（可选）适量

处理牛蛙

将牛蛙处理干净，去除内脏和皮革，切成适当大小的块状。

用料酒、盐和白胡椒粉腌制牛蛙10-15分钟，去除腥味。

焯水

将腌制好的牛蛙块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。

炒制

锅中热油，将姜片和大葱爆炒出香味。