油炸大章鱼足怎么做

油炸大章鱼足是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

大章鱼足 250克

生姜汁 20克

花生油 50克

盐 适量

味精 适量

蒜苔、彩椒（可选）

葱、姜、蒜、干辣椒（可选）

花椒、孜然粉、鸡精（可选）

老干妈、蒜蓉辣酱（可选）

制作步骤

准备章鱼足

清洗干净章鱼足，切成适当大小的块或片。

如果喜欢，可以修剪掉吸盘，但也可以保留。

焯水

烧一锅水，加入少许盐，将蒜苔和彩椒焯烫半分钟，捞出备用。

将章鱼足快速焯烫一下，大约10秒钟，至卷曲变色即可捞出，过凉水备用。

炒制

锅中倒入适量油，油温热后放入葱姜末爆香。