油炸生菜脆片的做法

油炸生菜脆片是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤：

准备生菜

选择一颗新鲜的生菜，清洗干净。

将生菜沥干水分，然后切成薄片或者小块，以便于炸制时均匀受热。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热（约170-190摄氏度）。

小心地将生菜放入油中，用筷子或铲子轻轻翻炒，使其均匀受热。

炸至生菜边缘微黄且变得酥脆时，即可捞出沥油。

调味

根据个人口味，可以加入适量的盐或蚝油进行调味。

如果喜欢酸甜口感，也可以加入一些糖和醋。

将调好的酱汁均匀地淋在炸好的生菜上，拌匀即可食用。

小贴士：

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

生菜炸好后要迅速捞出，避免在油中炸太久，以免变得过于油腻。