姜鸡蛋油炸
姜鸡蛋油炸是一种传统的食疗方法，结合了姜的辛辣和鸡蛋的丰富营养，具有多种健康益处。以下是一种常见的做法：
材料
鸡蛋：3-4个
姜：1块（约100克）
油：适量（建议使用香油或炒菜油）
盐：少许（根据个人口味）
白糖：少许（可选）
酱油：少许（可选）
做法
准备姜和鸡蛋
姜切成小块或丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
炒姜
锅中倒入适量油，油热后放入姜块或丝，用小火慢慢煎炸，直到姜变成金黄色且酥脆。注意火候，避免糊掉。
煎鸡蛋
将炸好的姜捞出备用，锅中留少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用小火将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
混合
将煎好的鸡蛋重新放入锅中，加入炸好的姜，翻炒均匀。
根据个人口味加入少许盐和白糖调味，如果喜欢，也可以加入少许酱油提味。