苦瓜毛豆烧
苦瓜毛豆烧是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：基本炒制
准备食材：
苦瓜200克，毛豆200克，胡萝卜20克，大蒜适量，油、盐各适量。
提前煮熟毛豆 。热锅放油
，放入大蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒几下，放入毛豆粒翻炒几下，放入苦瓜翻炒几下，放入少许盐炒匀即可。
做法二：加入猪肉
准备食材：
苦瓜200克，毛豆200克，猪肉200克，桃园建民西瓜酱、葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐适量。
处理食材：
苦瓜切片，毛豆煮熟后剥粒，猪肉切片并腌制。
炒制：
热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入猪肉煸炒变色，加入苦瓜和毛豆，加入适量的酱油、胡椒粉和盐，继续翻炒到食材成熟入味。
做法三：加入其他配料
准备食材：
苦瓜200克，毛豆200克，青椒、蒜末适量，盐、味精适量。
处理食材：
苦瓜切片，毛豆煮熟后剥粒，青椒切丝，大蒜切末。
炒制：
热锅放油，放入青椒和蒜末炒出香味，放入毛豆米和苦瓜翻炒两三分钟，放入盐调味，放入味精翻炒均匀即可。
做法四：豆豉味
准备食材：
苦瓜200克，毛豆50克，香菇20克，干辣椒10克，豆豉15克，蚝油10克，盐3克，植物油20克。
处理食材：
苦瓜切块，毛豆粒洗净，香菇切块，辣椒去蒂籽切段。
炒制：
炒锅注油烧至六成热，放入苦瓜略炸，捞出控油备用。炒锅注油烧热，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇块、苦瓜块、毛豆粒煸炒，加入蚝油、精盐炒匀即可。
做法五：腌制去苦
准备食材：
苦瓜200克，毛豆200克，萝卜干适量，盐、糖、味精、麻油适量。
处理食材：
苦瓜去瓤洗净，切片用盐抓一下，挤去苦水，再放入盐水中泡十分钟，挤去水份。毛豆焯水后过油炸一下。
炒制：
坐锅入油，油中放盐调味，油热入苦瓜快炒，放入萝卜干，毛豆同炒，少许糖提鲜，味精增味，翻匀淋麻油增香增亮即成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。