茄汁鸡肉莲藕的做法

茄汁鸡肉莲藕的做法如下：

准备材料

鸡胸肉 1块（约200g）

莲藕 85g

蛋清 1个（30g）

番茄 240g

红椒 35g

黄椒 35g

葱结、姜片、盐、淀粉、鸡精（根据个人口味添加）

处理食材

鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成小块。

莲藕去皮切块。

番茄洗净，底部用刀划十字，小锅烧开水，放入番茄汆烫一会儿，捞出过凉水，轻松撕去外皮，然后切丁。

红椒和黄椒去籽切丁。

制作过程

将鸡胸肉和莲藕块放入料理机中，打入一个蛋清，搅打成泥。

沾湿双手，将莲肉鸡肉末做成小肉丸子备用。