螃蟹打调料

打螃蟹调料的方法如下：

准备材料

料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。

如果喜欢辣的，可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。

制作调料酱

将葱姜蒜切成末备用。

加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油。

如果喜欢辣的，可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。

腌制螃蟹

将新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。

打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。