小茴香菜调料做什么菜

小茴香是一种常用的香料，具有独特的香味，常用于烹饪各种菜肴。以下是一些使用小茴香调料的菜谱推荐：

酸辣茴香拌豆角

材料：豆角500克、茴香10克、橄榄油3ml、盐3克、酱油1ml、香醋3ml、红辣椒1个、姜末适量。

做法：

1. 豆角洗净去豆荚，清水煮沸后放入豆角煮熟，捞出过冷水，沥干。

2. 热锅倒油，爆香红辣椒、酱油、姜末、盐、香醋。

3. 放入茴香，将爆香的食材淋在豆角上，拌匀即可。

茴香老豆腐

材料：老豆腐1块、茴香1小把、盐1/2勺、蔬果粉1/2勺、菜籽油适量。

做法：

1. 茴香洗净，沥干水分，切碎。

2. 老豆腐切成小方块状，锅烧热后倒入菜籽油，煎至两面金黄色。

3. 倒入切碎的茴香，加入适量盐和蔬果粉调味即可出锅。