铁锅炖都有哪些调料

铁锅炖的调料包括以下几种：

黄豆酱：

如太阳岛黄豆酱、海天海鲜酱、郫县红油豆瓣酱等。

豆瓣酱：

如郫县红油豆瓣酱、辣妹子酱、豆瓣酱等。

酱油：

如正阳河酱油、海天生抽、东古酱油等。

酱料：

如香其酱、柱侯酱、叉烧酱等。

蚝油：

如海天蚝油、蚝油等。

鸡粉：

如味素、鸡粉等。

糖：

如白糖、味素等。

香料：

如五香粉、十三香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、大料等。

药料：

如白芷、白果、陈皮、香茅草、香叶、大料、花椒、甘草、千里香、干姜、良姜、十三香、草果、红曲米粉等。

其他：

如料酒、盐、味精、鸡精、肉宝王、色拉油、水、骨汤等。

这些调料可以根据个人口味和食材的不同进行搭配和调整，以达到最佳的风味效果。在实际操作中，可以先尝试基本调料，然后根据个人喜好逐步添加其他辅助调料，以达到满意的口感和风味。