烤鸡用什么水和调料

烤鸡的水和调料可以根据不同的烤鸡配方有所调整，但以下是一个常见的烤鸡制作方法和所需的水和调料：

腌料

太太乐鸡粉 300克

盐焗鸡粉100克

鸡粉300克

精盐250克

王守义十三香1小包

沙姜粉30克

麦芽酚7克

脆皮水

麦芽糖100克

大红浙醋25克

白醋250克

柠檬一个切片

温水100克以上

烤鸡操作流程

宰杀洗净：

选择一只约600克的三黄鸡，宰杀后洗净并控干水分。

腌制：

取腌料40克左右，均匀涂抹在鸡内外，腌制2小时。

清洗腌料：

将腌料洗净，沥干水分。

浇淋脆皮水：

在鸡表皮浇淋脆皮水。

烤制：

将鸡放入预热好的烤箱中，根据鸡的大小和烤箱的实际情况调整温度和时间，通常在180-220摄氏度之间烤制40-50分钟，或直到鸡皮呈现出诱人的金黄色且内部熟透。

其他可选调料