猪肝加点什么拌凉菜

凉拌猪肝时，可以根据个人口味选择不同的调料进行搭配。以下是一些常见的调料和食材组合：

蒜末、辣椒粉、小米椒、芝麻，淋上热油。

葱姜蒜末、生抽、醋、麻油、辣椒油。

盐、胡椒粉。

盐、花椒面、白芝麻、松茸白灼汁、香醋、盐、白糖。

姜片、花椒、辣椒。

葱、料酒。

生菜、胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜。

豆芽、毛豆等蔬菜。

菠菜、海米。

蚝油、老抽、松鲜鲜。

香油、酱油、鸡精。

具体做法示例：

方法一：

1. 猪肝切薄片，用开水烫煮20秒，捞出放入冰水中泡凉。

2. 准备调料汁：蒜末、辣椒粉、小米椒、芝麻，淋上热油，加生抽、陈醋、蚝油、糖，搅拌均匀。

3. 将猪肝片放入碗中，加入调料汁，拌匀即可。

方法二：

1. 猪肝切薄片，用开水烫煮至断生，捞出控干水分。

2. 准备蔬菜：黄瓜切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝。

3. 准备调料：蒜末、花椒面、辣椒面、盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀。

4. 将猪肝片、蔬菜和调料混合，拌匀即可。

方法三：

1. 猪肝切薄片，用开水烫煮，加入姜片、葱、料酒，煮20秒，捞出放入冰水中泡凉。

2. 准备调料汁：蒜末、辣椒粉、花椒面、白芝麻、松茸白灼汁、香醋、盐、白糖，搅拌均匀。

3. 将猪肝片放入碗中，加入调料汁，拌匀即可。

这些方法和调料组合可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议尝试不同的搭配，找到最适合自己的味道。