黔鱼头可以炖汤吗
黔鱼头 可以炖汤。以下是一种常见的炖鱼头汤的做法：
准备材料
鱼头一个
姜片、葱段、大蒜适量
料酒、盐、白胡椒粉适量
豆腐、白萝卜、粉丝等配料（根据个人口味选择）
处理鱼头
将鱼头清洗干净，切掉鱼鳃和鱼鳞，用开水烫一下去腥，沥干备用。
炒香调料
锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。
煮汤底
将炒香的调料倒入大锅中，加入适量的清水，再放入几片干贝，煮10分钟左右，使汤底更鲜。
加入鱼头
将煮好的汤底倒入大煲中，再放入鱼头，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
添加配料
待炖煮15分钟左右，加入鲜香菇、鲜虾和花菜继续炖煮，直到鲜虾变色熟透。