梨炖汤隔水炖

梨炖汤隔水炖是一种传统的烹饪方法，能够保留食材的营养和口感，同时使汤品更加清甜。以下是梨炖汤隔水炖的详细步骤：

选择一个雪梨，洗净后去皮和核。

根据个人口味准备适量的冰糖、枸杞、百合等食材。

在梨的头部1/5处切开，形成一个盖子的形状，稍后用作盖子。

挖去梨心，留出空间放置其他食材。

将准备好的食材（如百合、枸杞、冰糖等）放入梨中间。

将切下的梨盖盖上，并用牙签固定，防止盖子脱落。

将处理好的梨放入炖盅中。

将炖盅放入蒸锅中，注意水位不要超过梨的高度，以免水进入梨内。

大火蒸煮1.5~2小时，具体时间根据梨的大小和食材的多少适当调整。