东瓜土豆排骨汤的做法

东瓜土豆排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

准备食材

排骨500克

冬瓜500克

土豆2个

姜片3片

大葱1根

食盐适量

清水适量

料酒适量

白胡椒粉适量（可选）

酱油2汤匙（可选）

处理排骨

将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，煮沸约5分钟，捞出排骨放入清水中洗净，去除血沫和杂质。

准备蔬菜

冬瓜去皮，切成块状；土豆去皮，切成小块。

焯水去腥

将锅中放入适量清水，加入姜片和大葱，煮沸后加入排骨，继续煮沸，撇去浮沫，转小火煮约1小时。

炖煮

将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。

把炖排骨的汤倒入另一个炖锅中，加入冬瓜和土豆煮开。