冬瓜排骨咸蛋

冬瓜排骨咸蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作冬瓜排骨咸蛋汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：500克

姜：3片

大蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精或鸡粉：适量（可选）

咸蛋：2个

做法步骤：

准备排骨：

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

准备冬瓜：

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

炒香料：

烧热油锅，将姜蒜放入炒出香味。

煮汤：

倒入冬瓜翻炒，炒均匀后加入两大碗水煮沸。

加入排骨：

将焯好水的排骨放入汤中，继续煮沸。

调味：

加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽以及可选的鸡精或鸡粉来调味。

加入咸蛋：

将咸蛋打开，蛋黄弄碎后倒入汤中，继续煮沸。

出锅：

最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。

小贴士：

由于放了咸蛋，汤的咸度可以适当减少。

可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、香菜等增加风味。

这道冬瓜排骨咸蛋汤不仅美味，而且具有利尿消肿、清热解毒的功效，是一道适合在冬季食用的滋补汤品。