麻辣烫圆的豆腐

麻辣烫中圆的豆腐可以通过以下几种方式制作：

切成小方块

购买新鲜的豆腐，切成小方块。

放入锅中煮一下，再配合一些调味品即可食用。

压成圆柱形

豆腐用模具压成高4~5厘米、直径3厘米的圆柱形。

入180~200℃的油中炸至金黄色，捞出沥油，晾凉。

用小刀从面上将豆腐挖空，酿入肉馅，用全蛋淀粉糊封口。

切块焯水

豆腐切块，葱蒜切好备用。

豆腐用盐水煮一分钟后捞出。

炖煮

豆腐切成1.5厘米左右的丁，在加盐的开水中焯1分钟去除石膏味后捞起沥干冷水浸泡。

锅中倒入食用油，加入豆瓣酱、豆豉、姜末和蒜末炒香。

加入牛肉末翻炒出水汽，再加入豆腐和适量清水，小火慢炖至入味。

这些方法可以根据个人口味和喜好进行调整，确保豆腐在麻辣烫中保持鲜嫩可口。