豆腐焦了

豆腐在烧焦后，其蛋白质会发生化学变化，产生对人体有害的气体和致癌物质。因此， 烧焦的豆腐是不建议食用的。

具体来说，烧焦的豆腐会产生大量的有害气体，如丙烯酰胺等，这些气体对人体健康有害。此外，烧焦的豆腐中的蛋白质会形成致癌物质，如胰朊P，这是一种剧毒致癌的化学物质。

因此，如果豆腐在烹饪过程中烧焦了，应该立即丢弃，而不是尝试补救措施。在烹饪豆腐时，应该尽量避免将其烧焦，可以通过控制火候和使用适当的烹饪方法来保持其口感和营养。