内酯豆腐能做鲫鱼汤吗

内酯豆腐可以做鲫鱼汤，但需要注意一些细节。内酯豆腐因为含有卤水味，通常不如绢豆腐适合用来做汤。不过，通过一些技巧和调整，内酯豆腐也可以做出美味的鲫鱼汤。以下是制作鲫鱼汤的步骤：

准备材料

鲫鱼 1条

内酯豆腐 1块

姜 3片

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

清水 适量

处理鲫鱼

将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

煎鲫鱼

锅中加油，放入鲫鱼煎至两面微黄。

煎好的鲫鱼放入盘中备用。

煮汤

锅中留底油，加入姜片炒香。

倒入适量清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，使汤色变白。