白萝卜炖粉条豆腐

豆腐萝卜白菜炖粉条是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括白菜、豆腐、粉条、五花肉等，搭配葱、姜、蒜、八角、干辣椒等调味料，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。

主要食材

白菜：500克

豆腐：300克

粉条：150克

五花肉：150克

葱、姜、蒜：适量

八角、干辣椒：适量

制作步骤

豆腐煎至金黄

锅中加油，油热后放入豆腐块，中小火慢煎至两面金黄，煎好的豆腐捞出备用。

炒制五花肉

另起一锅，加入少许油，放入五花肉片，煸炒出油脂，使其变得金黄香脆。加入切好的葱、姜、蒜、八角和干辣椒，继续翻炒出香味。

炒制白菜

将洗净切好的白菜加入锅中，大火快速翻炒，直至白菜变软，体积缩小。

炖煮食材

当白菜炒至半熟时，将之前煎好的豆腐和泡软的粉条一同放入锅中，倒入足够覆盖所有食材的清水。大火烧开后，转小火慢炖8分钟，让食材充分融合。

调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上一把新鲜的小葱叶增香，搅拌均匀后即可关火出锅。

小贴士

粉条一定要泡至足够软，这样炖煮时更容易入味，口感更为滑润。

豆腐煎至金黄，不仅能使口感更香脆，还能更好地吸收后续的汤汁和调料。

炒白菜时，大火快速翻炒可以更好地释放白菜的甜香，为整道菜奠定味道基础。

这道菜肴简单易做，食材搭配合理，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。