豆腐是素菜吗

豆腐是否属于素菜， 取决于如何定义和分类。从严格意义上讲，豆腐是由大豆制成的，大豆属于植物性原料，因此豆腐应当被视为素菜。这一点在多篇文献中得到了支持。

然而，也有观点认为，如果豆腐在烹调过程中使用了动物脂肪或与荤菜一起烹调，那么它就不应被归类为素菜。此外，有些文献中可能存在对豆腐分类的混淆或错误信息。

综合来看，豆腐在大多数情况下被认为是素菜，但具体分类可能会受到烹调方法和用途的影响。在素食主义者或某些特定饮食背景下，豆腐作为植物性食品，通常被视为素菜。