红烧肉圆怎么少

要做出少油的红烧肉圆，可以参照以下步骤进行调整：

减少油的使用量：

在炸肉圆时，油温不要太高，以免外皮烧焦而内部未熟。同时，炸好后可以复炸一下，使肉圆表面更加紧致，减少吸油量。

选择合适的油：

使用植物油如菜籽油或花生油，这些油的烟点较高，适合高温烹饪，可以减少油烟的产生。

控制炸制时间：

肉圆在油中炸至表面微黄即可捞出，避免炸得过久导致油脂过多。

使用吸油纸：

炸好的肉圆可以用吸油纸轻轻按压，去除多余油脂。

调整炖煮方法：

在炖煮肉圆时，尽量使用小火，避免火太大导致肉圆表面开裂或油脂过多。

增加水的量：

在炖煮过程中，可以适当增加水的量，让肉圆在汤汁中充分浸泡，这样可以使肉圆更加入味且不易散开。

通过以上方法，可以在减少油脂摄入的同时，保持红烧肉圆的美味口感。