红烧肉烧笋盖饭

红烧肉烧笋盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉和冬笋。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

五花肉 300克

水煮冬笋 500克

米饭 200克

花椒 1克

八角 2克

油 10克

白酒 10克

冰糖 8克

葱 5克

姜 2克

蒜 5克

生抽 5克

盐 3克

黑芝麻 1克

处理食材

将水煮冬笋取出切片，冲洗几遍，水开后放入煮3分钟捞出。

五花肉切块，放入花椒和八角，冷水下锅，煮至水开捞出。

炒制

砂锅里倒入油，放入冰糖，等糖融化后变色放入五花肉翻炒上色。