志兴斋传统槽子糕做法

志兴斋传统槽子糕的做法如下：

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 135克

蜂蜜 30克

白砂糖 50克

玉米油 25克

白芝麻 适量

制作步骤

1. 准备好所有食材，并将低筋面粉过筛备用。

2. 鸡蛋打入盆中，加入蜂蜜和砂糖，用电动打蛋器打发至有清晰纹路，提起打蛋器时蛋液有两滴不滴落。

3. 分三次加入低筋面粉，每次加入后都要用刮刀从底部向上翻拌均匀，避免画圈搅拌。

4. 分两次加入玉米油，每次加入后都要搅拌均匀。

5. 将面糊装入裱花袋中，挤入模具中，震出气泡，并在表面撒上白芝麻。

6. 烤箱提前预热至180度，将模具放入烤箱中层，烘烤18分钟。

7. 出炉后，槽子糕即可享用。

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