核桃去皮调凉菜

核桃做凉菜去皮的方法有以下几种：

水煮法：将鲜核桃放入开水中煮沸，然后迅速用冷水冲凉，泡发一会儿，皮会自然脱落。

蒸煮法：将鲜核桃放入蒸锅中蒸10分钟，然后放入凉水中冷却3分钟，皮会变得容易剥离。

微波炉法：将鲜核桃放入微波炉中加热30秒，皮会轻松去除。

沸水泡发：将干核桃放入沸水中泡发2小时以上，然后换冷水洗干净，撕去皮。

盐水浸泡：将干核桃放入盐水中浸泡3~5分钟，然后取出晾干，用刷子刷掉皮。

高温蒸煮：将干核桃放入蒸锅中蒸10分钟，然后放入凉水中冷却，皮会容易剥离。

烤箱烤热：将干核桃放入预热至150度的烤箱中烤热10分钟，然后用手或钳子剥去皮。

蒸锅法：将核桃放入蒸屉上，水开后大火蒸5分钟，然后放入凉水中冷却3分钟，皮脆易剥。

这些方法可以根据个人喜好和实际情况选择适合的方法进行尝试。如果需要快速去皮，可以选择蒸锅法或微波炉法；如果需要更彻底的去皮，可以选择水煮法或高温蒸煮法。