冬瓜花样的做法

冬瓜的花式做法如下：

红烧冬瓜

冬瓜去皮切成块，在上面打十字花刀。

香菇和辣椒切粒。

坐锅烧油将冬瓜煎香。

将香菇和辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花出锅。

虎皮冬瓜

冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，再改刀成块。

净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄，盛出来待用。

锅留底油，下猪肉末炒至酥香。

掺入适量清水，加盐、白胡椒粉和味精调味。

放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节。

烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净，切成冬瓜片。

在冬瓜两面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。

炒锅烧热，倒入植物油，将冬瓜片放入锅里煎至表面微黄，盛出。

锅里留底油炒香豆豉。

盛出的冬瓜片摆盘放在碟子里，淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上豆豉油。

淋入适量生抽，撒上适量食盐。

将冬瓜放到蒸锅里蒸十分钟，盛出，撒上香葱。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

锅中放适量清水，煮开。

放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜六成熟。

放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

出锅前放适量盐调味。

酥肉炖冬瓜

将新鲜猪肉切片，调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味。

水晶冬瓜卷

选嫩冬瓜，去皮去瓤后切成薄片，放点盐腌一会儿杀水。

准备馅料，如虾仁、香菇、胡萝卜丁等，剁碎后加料酒、生抽、蚝油、香油拌匀。

将冬瓜片放适量馅料，卷成卷，摆在盘子里。

蒸锅水开后，上锅蒸十分钟左右，冬瓜变透明即可。

调个料汁，用蒸鱼豉油、香醋、香油、辣椒油调个汁，淋在蒸好的冬瓜卷上，撒点葱花点缀。

冬瓜排骨汤

排骨洗净斩块，焯水去腥。

冬瓜去皮去籽，切成块。

将排骨、姜片和适量清水一同放入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖。

排骨炖至八成熟时，加入冬瓜块继续炖煮。

冬瓜熟透后，加盐调味。

冬瓜虾仁

冬瓜去皮去籽，切成片或条。

虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

锅中加油烧热，先放入胡萝卜翻炒，再加入冬瓜继续翻炒。

加入腌制好的虾仁快速翻炒。

这些做法涵盖了红烧、煎蒸、煮汤等多种烹饪方式，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。