猪肉冬瓜山药红烧

猪肉冬瓜山药红烧的是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和山药的清爽，制作过程如下：

材料

五花肉：250克

山药：250克

冰糖：10克

料酒：小半碗

酱油：适量（建议使用海天红烧酱油，味道更丰富）

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮、草果、良姜、干山楂、干姜：适量（根据个人口味添加）

盐：适量

做法

准备食材

五花肉斩成约长宽两指的正方形块。

山药去皮后斜切成段，备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒糖色

平底锅热油，放入冰糖，小火慢慢熬化，不断搅动，直到冰糖融化成琥珀色。

煎肉

将五花肉块放入锅中，中火煎至表面微黄，出油。

调味

加入料酒，煮沸后撇去浮沫。