排骨炖冬瓜黄豆芽

排骨炖冬瓜黄豆芽是一道美味的家常汤品，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一：经典炖法

准备食材

排骨500克

冬瓜500克

生姜3片

盐适量

料酒适量

葱2段

大料1朵

香菜适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

焯水去血沫，捞出备用。

炖煮

锅中加水烧开，放入排骨、葱段、姜片、大料和料酒，大火煮开后转小火煮50分钟。

加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜熟透。

最后加入适量盐调味，撒上香菜即可出锅。

做法二：加入黄豆芽

准备食材

排骨500克

冬瓜400克

黄豆芽400克

生姜3片

盐适量

料酒适量

葱2段

大料1朵

香菜适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

焯水去血沫，捞出备用。

炖煮

锅中加水烧开，放入排骨、葱段、姜片、大料和料酒，大火煮开后转小火煮50分钟。

加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜熟透。

加入黄豆芽，继续炖煮5分钟至豆芽熟透。

最后加入适量盐调味，撒上香菜即可出锅。

做法三：简单炖法

准备食材

排骨300克

冬瓜400克

葱白2段

生姜1片

大料1朵

料酒1大勺

盐1小勺

香菜适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡10分钟，去除血水。

焯水去血沫，捞出备用。

炖煮

锅中加水烧开，放入排骨、葱白、姜片和大料，大火煮开后转小火煮10分钟。

加入料酒，继续煮5分钟。

加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜熟透。

最后加入适量盐调味，撒上香菜即可出锅。

健康功效

排骨：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于补血、补肾、增强体力。

冬瓜：低热量、低脂肪，含有丰富的水分和膳食纤维，有助于利尿消肿、清热解毒。

黄豆芽：富含维生素和矿物质，有助于活血化瘀、促进新陈代谢。

这道汤品适合全家人一起享用，尤其在寒冷的季节，既能滋补身体，又能带来清爽的口感。