冬瓜糖怎么做冬瓜茶好吃

制作冬瓜糖的步骤如下：

选择表皮光滑、色泽鲜亮、无病虫害的冬瓜，大小可根据个人需求选择，中等大小较为适宜。

冬瓜连皮带籽洗净，切成大小均匀的条块，尽量保留冬瓜籽，因为冬瓜籽中也含有丰富的营养成分。

将切好的冬瓜条放入大碗中，加入适量的红糖或冰糖，拌匀后静置腌制。腌制的时间可以根据个人口味和冬瓜的硬度来调整，一般来说，腌制1-2小时即可。

将腌制好的冬瓜和糖浆一起倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。在熬制的过程中，要不断用勺子搅拌，以免糊锅。同时，要注意观察冬瓜的变化，当冬瓜变得透明且呈咖啡色时，说明冬瓜茶已经熬制好了。

将熬制好的冬瓜茶用滤网过滤掉冬瓜渣，留下纯净的冬瓜茶液。将过滤好的冬瓜茶液倒入玻璃瓶中，密封保存。可冷藏保存，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。

熬煮至水份蒸发凝块，切成方块则为一般市售之“冬瓜糖块”，包装后在各地市集杂货铺里贩卖。冬瓜糖块自行烹煮融化成茶汤，即可饮料食用。

建议：

制作冬瓜糖时，可根据个人口味调整红糖和冰糖的比例，以达到最佳的口感。

熬煮过程中要保持小火慢熬，以确保冬瓜茶的口感和香味。

过滤后的冬瓜渣可以用于制作其他饮品或作为食材使用，避免浪费。