肉末茄子长什么样子

肉末茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，其特点在于茄子经过特殊处理后软糯入味，与鲜美的肉末完美结合。下面是这道菜的具体外观描述：

颜色：

肉末茄子的外观呈现出红润的色泽，茄子在炸制过程中吸收了足够的油脂，使得菜肴呈现出诱人的红亮色。

口感：

茄子经过腌制和炸制后，口感变得既软糯又不失嚼劲，与鲜嫩的肉末搭配在一起，使得整道菜的口感层次丰富，既有茄子的清香，又有肉末的鲜美。

配料：

这道菜的主要配料包括茄子、猪肉末、豆瓣酱，以及葱、姜、蒜、小米辣等调味品。

造型：

在造型上，肉末茄子通常是将茄子切成条状或段状，经过腌制、炸制后，再与炒香的肉末和调料一起翻炒，最后出锅时撒上葱花和小米辣作为点缀。

综上所述，肉末茄子是一道色泽红润、口感滑嫩、味道鲜美的家常菜，茄子与肉末的完美融合，使得这道菜深受食客们的喜爱。