茄子调味

茄子的调味方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料来制作出美味可口的菜肴。以下是一些常见的茄子调味方法：

蒸茄子调味

食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、生抽、盐、油、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 茄子洗净，切段，用盐腌制15分钟，然后蒸8-10分钟。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切好，香菜切碎。

3. 锅中加油，炒香葱姜蒜和辣椒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和少量水，煮成调味汁。

4. 蒸好的茄子撕成条，淋上调味汁，撒上香菜即可食用。

凉拌蒸茄子调味

食材：茄子、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、醋、盐、芝麻油。

步骤：

1. 茄子蒸熟后撕成条，晾凉。

2. 小米辣和蒜末切好，加入生抽、蚝油、醋和盐，拌匀。