茄子感觉
茄子的味觉感受和食用体验如下：
味觉感受
茄子本身味道较淡，但可以很好地搭配其他食材，如鸡蛋和肉类。
烹饪方式多样，如炒、烤、红烧等，不同的烹饪方法会呈现出不同的味道和口感。
通常会加入调味料如盐、酱油、小葱等，以增加味觉的丰富性。
使用体验
茄子切开后会释放出一种不太好闻的气味，这是由于茄子中的茄碱所致。
茄子的质地较韧，比其他蔬菜更难切。
茄子在新鲜时表皮光滑亮丽，无斑点、裂口或干瘪之处。新鲜的茄子手感光滑、软硬适中，若发亮发白、太硬或发蔫则可能不新鲜。
外观和新鲜度辨别
新鲜成熟的茄子表皮是红紫色或深黑紫色，光滑有光泽，颜色变淡则可能不新鲜。
茄蒂颜色发暗变深紫或黑色则不新鲜，绿色茄蒂的茄子较新鲜。
茄子花萼和果肉相连处的浅色环带（称为“眼睛”）越大越明显，说明茄子肉质细嫩；环越窄越淡，说明茄子开始变老。