凉面拌木耳
凉面拌木耳是一道清爽解腻、营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
干木耳：适量
洋葱：适量
小米辣：适量
蒜：适量
香菜：适量
芝麻：适量
辣椒面：适量
生抽：两勺
蚝油：一勺
陈醋：一勺
糖：适量
鸡精：适量
淀粉：一勺
盐：少许
食用油：适量
制作步骤：
泡发木耳
将干木耳放入碗中，加入足够多的清水，浸泡2小时。
2小时后，将木耳捞出，加入一把面粉，抓洗干净，再用清水多换几次，彻底清洗干净。
焯水木耳
锅中加水烧开，放入洗净的木耳，加入少许食盐，焯水3分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分。