黄花木耳炖鸡汤做法

黄花木耳炖鸡汤的做法如下：

食材准备

老母鸡1只

黄花菜50克

木耳20克

姜10克

盐适量

料酒1勺

步骤

前期准备：

老母鸡处理干净，斩成块。

黄花菜和木耳提前用温水泡发。

制作过程：

锅中放入一些鸡油，炼出的油煸炒后放入两片姜爆香。

加入鸡块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

加入足够的水没过鸡肉，放入黄花菜和木耳一起炖煮。

大火煮开后转小火，根据个人口感选择炖煮时间，一般1小时左右，喜欢软烂的可以再炖半小时。

出锅前加入适量盐调味即可。

提示和建议

煸炒鸡块可以使炖出来的鸡汤更香。

炖煮时水量要充足，以确保鸡肉炖煮至熟透且口感软糯。

根据个人口味，可以适量加入其他辅料如红枣、枸杞等增加营养和风味。

这样一道美味的黄花木耳炖鸡汤就完成了，适合冬季进补，补充身体所需的营养成分。