不糯芋头怎么做好吃

不糯的芋头可以通过以下几种方法制作得美味：

食材：新鲜芋头500克，鸡腿肉500克，干辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，酱油适量，老抽适量，白糖少许，料酒适量，食用油适量。

做法：

将芋头去皮切块，放入冷水中浸泡避免变色。

鸡腿肉洗净切块，姜蒜切片，干辣椒剪段。

热锅凉油，放入姜蒜片爆香，加入鸡肉块翻炒至表面变色，加入酱油、老抽调味，继续翻炒，再加入料酒炒至鸡肉完全入味，捞出备用。

锅中加油，放入干辣椒段和姜蒜片爆香，加入芋头块翻炒，加入白糖，继续翻炒，糖分融化后加入少量水，转小火焖煮10分钟至芋头变软。

将炒好的鸡肉块放入锅中，与芋头一同翻炒，加入少许酱油和盐调味，继续翻炒均匀，最后小火炖煮5分钟至汁液收干，即可装盘享用。

食材：新鲜毛芋500克，红薯粉适量，肉馅适量，盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花、香油各适量。

做法：

将毛芋上锅蒸熟，剥去外皮后放入碗中，用工具按压至泥状，加入红薯粉揉成面团。

肉馅中加入调料搅拌均匀，取一块面团按压成饺子皮形状，放上肉馅，对折后捏合备用。

水开后下入芋角，煮至全部漂浮，沿锅边加一次清水，煮开后再煮两三分钟即可捞出。

食材：大芋头2-3个，食盐，食油，白砂糖，香葱，生粉，芝麻。

做法：

芋头去皮切条，用热水泡一下去除皮，然后与生粉、盐混合抓匀，腌制半小时。

腌制好的芋头放入蒸锅，大火蒸制半小时，取出压实，撒上芝麻和白砂糖。

热锅凉油，将芋头条煎至微黄，撒上白砂糖，快速翻炒均匀即可。

食材：鸡、芋头，调料包括油、大葱、姜、蒜、泡椒、花椒、盐、白糖、生抽、豆瓣酱、高度白酒、香菜。

做法：

鸡剁成块，清洗后控干水分。

芋头去皮切滚刀块，大蒜拍一下，老姜切片，大葱斜刀切段，泡椒切碎。

锅烧热，加食用油，放入姜蒜炒香，加入花椒，炒干鸡块中的水分，加入豆瓣酱炒香，加入泡椒和泡姜，继续煸炒出香。

倒入清水，盖上盖子转小火烧煮半个小时，另起锅烧水，水开后下入芋头煮至半熟，捞出过凉。

半小时后把煮好的芋头倒入锅中，翻拌均匀，加入盐和白糖调味，烧煮10分钟至芋头软糯，最后加入大葱和香菜即可出锅。

这些方法都可以使不糯的芋头变得美味可口，你可以根据个人口味选择合适的方法尝试。