虎皮青椒放鸡精不

虎皮青椒的制作过程中， 可以放鸡精来提鲜。鸡精是一种常用的调味品，主要成分是味精和盐，可以增强菜肴的鲜味。在制作虎皮青椒时，将鸡精与其他调料如生抽、老抽、盐、糖、醋等一起加入，可以使青椒的味道更加鲜美，口感更佳。

具体做法如下：

1. 在调味入味步骤中，将生抽、料酒、山西老陈醋、白砂糖、胡椒粉、鸡精和适量食盐混合均匀，然后倒入锅中，继续翻炒20秒，让青椒均匀吸收酱汁的味道。

2. 在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精提鲜。

3. 在放入水煮熟后，再放入耗油和剁椒一起，最后放入淀粉水收汁前，放入鸡精调味。

4. 在煎至两面金黄后，放入盐、糖、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀，然后放入鸡精和醋，翻匀出锅。

因此，虎皮青椒放鸡精是可以的，并且能够提升菜肴的鲜味。