西兰花土豆片青椒的做法

准备食材

土豆两个（去皮，切成薄片）

青椒两个（去籽，切成片）

大蒜三瓣（切末）

食用油适量

酱油一勺

盐适量

鸡精或味精少许（可选）

炒制土豆

热锅凉油，放入切好的土豆片，用中小火将土豆片两面煎至微黄色，边煎边翻动，确保土豆均匀受热，变软。

加入青椒

土豆片炒至金黄后，加入蒜末爆香，再加入青椒片翻炒，翻炒约两分钟，青椒变软。

调味

加入酱油，盐，适量的鸡精或味精（根据个人口味调整），继续翻炒均匀。

完成

炒至青椒片变软，土豆片充分吸收调味料，出锅装盘。

建议：

土豆片切得越薄越好，这样炒出来的口感才更脆嫩。

土豆片焯水可以去除多余的淀粉，保持土豆片的清爽口感，同时也能让土豆片更快熟，减少炒制时间。