青椒豆皮西红柿

青椒豆皮西红柿是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：豆皮（豆腐皮）、番茄、葱、姜、大蒜、食用油、盐、糖、生抽、鸡精或味精（可选）。

步骤：

1. 将豆皮切成条状或块状，番茄洗净后切成小块，葱切成葱花，姜和大蒜切成末。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入豆皮，用中火将豆皮炒至微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。

4. 加入适量的盐、糖、生抽进行调味，根据个人口味调整。

5. 将炒好的豆皮重新倒入锅中，与番茄混合，翻炒均匀，让豆皮吸收番茄的汁水。

6. 炒至豆皮和番茄充分混合，汤汁浓稠，撒上葱花，加入鸡精或味精（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

简化做法

材料：西红柿、尖椒、豆皮、葱、蒜、花椒、盐、生抽。

步骤：