土豆丁青椒肉末

土豆丁青椒肉末是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括土豆、肉末和青椒。根据不同的做法和个人口味，可以调整配料和调料。以下是一种常见的做法：

食材准备

土豆2个，切小丁

猪肉末160克

青椒2个，切丁

蒜末5~8瓣

盐5克

老抽1勺

生抽1勺

蚝油1勺

糖少许

食用油适量

白胡椒粉少许

淀粉少许

做法步骤

土豆丁用清水泡一会儿去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。

锅中加油，烧热后放入蒜末和小米椒炒香，然后加入肉末翻炒至变色，加入一勺生抽继续翻炒均匀。

将泡过水的土豆丁加入锅中，与肉末翻炒均匀，翻炒过程中可以加入一点盐和白胡椒粉调味。

加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、少许盐和糖调味，继续翻炒均匀。

最后加入青椒丁，翻炒至断生，水淀粉勾芡后收汁，洒入葱花起锅即可。