青椒鸡皮烧烤
青椒鸡皮烧烤是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
鸡皮 300克
青椒 1个
洋葱 半个
蒜瓣 2瓣
香菜 适量
五香辣椒面 适量
盐 适量
孜然 5克
料酒 30克
葱 2根
姜 2片
蚝油 3大勺
糖 2大勺
水 1大勺
步骤
准备鸡皮
鸡皮洗净，去掉多余的油筋和汗斑。
放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后放入冷水中晾凉，切成条状。
准备蔬菜
青椒斜切，洋葱切丝，蒜瓣拍碎。
炒制香料
锅中放少量油，小火煸炒鸡皮至微黄色，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜瓣和洋葱炒香。
撒入五香辣椒面，炒出香味。