猪肝切青椒

猪肝切青椒的做法如下：

食材准备

猪肝300克

青椒2个

大蒜几瓣

生姜一小块

葱一根

料酒适量

酱油适量

盐适量

白糖少许

淀粉适量

食用油适量

猪肝处理

将猪肝清洗干净，去除筋膜，切成薄片。

用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

青椒处理

将青椒去蒂洗净，切成与猪肝相仿的片状备用。

热锅凉油

锅中加入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜爆香。

炒制

将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色。