砂锅豆腐粉丝金针菇

砂锅豆腐粉丝金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆腐、粉丝和金针菇，通过煎、炒、炖等步骤制作而成。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

基本制作方法

食材：豆腐、金针菇、粉丝、小米辣、青椒、葱末、蒜末等。

调料：盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、清水等。

步骤：

豆腐煎至两面金黄，放入砂锅底部。

调制料汁并炒香小米辣、青椒、葱末、蒜末，放入金针菇翻炒。

倒入调好的料汁，翻炒均匀。

粉丝提前泡软，铺在豆腐上，倒入炒好的金针菇，盖上盖子，中小火煮3-5分钟。

日式豆腐版本

食材：日式豆腐、鲜虾、粉丝、金针菇、鸡蛋、葱、料酒、盐等。

调料：番茄酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、清水等。

步骤：