金针菇蘸甜面酱

金针菇抹甜面酱的做法如下：

金针菇洗净后切去根部，掰开洗净。

可以直接使用现成的甜面酱，也可以自制甜面酱。自制甜面酱的原料包括面粉、糖、生抽、老抽、蚝油、水、鸡蛋等，具体做法是将这些材料混合后加热至粘稠备用。

方法一：将金针菇蘸上甜面酱，然后塞入青椒里，煎制青椒表面成虎皮色，加入适量的清水煮开，调入盐、生抽、素蠔油等调料，最后撒上烧烤调料和白芝麻，开大火收汁。

方法二：将洗净的金针菇弄散均匀摆在烤盘里，用刷子均匀刷上玉米油和甜面酱（也可以用蒜蓉辣酱代替甜面酱），再均匀撒上孜然粉，烤箱预热后烤制。

方法三：将金针菇放入烤盘中，刷上一层花生油和准备好的甜面酱（甜面酱、蚝油、酱油、蜂蜜和盐混合搅拌均匀），用锡纸包起来烘烤，这样水分不会流失。

方法四：将金针菇培根卷起来，放入铺有铝箔纸的烤盘里，表面刷上油，烤箱预热后烤制，最后刷上甜面酱，撒上熟白芝麻。

这些做法都能让金针菇充分吸收甜面酱的香味，口感丰富，适合不同口味的需求。可以根据个人喜好选择合适的方法进行尝试。