凉拌金针菇腰果
凉拌金针菇腰果是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括金针菇和腰果。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
金针菇：300克
腰果：50克（提前炒熟或烤熟）
大蒜：2瓣（切碎）
红椒：1个（切丝）
蚝油、盐、醋、糖、香油、味精（根据口味适量添加）
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，切去根部，撕成条状。
腰果提前炒熟或烤熟，备用。
大蒜拍扁切碎，红椒切丝。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分。
秋葵（可选）焯水后切段。
调味
将金针菇、秋葵（可选）、红椒丝、蒜末放入大碗中。
加入蚝油、盐、醋、糖、香油、味精调味，拌匀。