香茹白萝卜炖排骨

香茹白萝卜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美、白萝卜的清爽和香菇的香气。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

白萝卜：1根

香菇：适量

葱：1段

姜：3片

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：5颗

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

盐：适量

清水：适量

步骤

排骨处理

排骨洗净切成小段。

冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干水分。这一步能去掉排骨的血水和腥味。

煎炒排骨

锅中倒油，油热后放入排骨煎至表面金黄。

加入生抽、老抽翻炒均匀，让排骨充分上色，香味一下子就出来啦。

炖煮排骨

倒入适量清水，放入大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖。