排骨山药豆角

排骨山药豆角是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、豆角和山药。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

排骨300克

豆角100克

山药150克

料酒、姜、葱段、葱花、盐、胡椒粉、味精适量

排骨处理

将排骨切块洗净，放入锅中，加入适量料酒和几片姜片，大火煮20分钟去血沫，捞出后过水备用。

炒制

锅中放油，加入姜片、葱段、蒜末炒香，然后加入排骨翻炒至无血水。

炖煮

加入适量老抽、生抽、白糖、盐、八角、花椒等调料，翻炒均匀后加入足量开水，大火烧开后转小火炖煮。

加入豆角和山药

将豆角和山药放入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直到豆角和山药熟透。

调味

根据个人口味，最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

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