排骨海鲜菇萝卜汤

萝卜海鲜菇炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

排骨：400克

海鲜菇：300克

萝卜：400克

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

白醋：适量

步骤

海鲜菇洗净掰开。

萝卜去掉外皮，切成块状。

生姜切片，大蒜切末，葱切末。

排骨冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片、大蒜末和葱末，煸炒出香味。

将焯好水的排骨倒入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽（可选，用于上色），继续翻炒至排骨表面均匀上色。

倒入足够的清水，水量要没过排骨，加入八角、干辣椒（可选）等香料，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到排骨软烂。

将切好的萝卜块和海鲜菇放入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到萝卜变透明，海鲜菇熟透。

加入适量盐、鸡精和白醋，根据个人口味调整。

最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

使用电压力锅可以缩短炖煮时间，使排骨更软烂。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢酸味可以多加白醋，喜欢甜味可以多加鸡精。

希望你能成功制作出美味的萝卜海鲜菇炖排骨!