豆腐焖腊排骨

豆腐焖腊排骨是一道美味的家常菜，主要食材是腊排骨和豆腐，搭配香菇、小米椒和芹菜等配料，味道鲜美，营养丰富。以下是这道菜的做法：

食材准备

腊排骨 1根

豆腐 2块

新鲜香菇 5个

小米椒 2个

芹菜 3根

姜 适量

油 适量

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

盐 适量

做法步骤

腊排骨处理

腊排骨剁成小块，先泡水半小时，去除血水和杂质。

煎排骨

锅烧热，倒入适量油，下姜片，下腊排骨稍稍煎一下，使其表面微黄。

炖排骨

倒入适量热水，要完全没过腊排骨，大火烧开转小火炖煮20-25分钟。

准备配菜

豆腐切块，新鲜香菇洗净切块，小米椒和芹菜洗净切碎。

下配菜

开盖下豆腐和香菇，再炖煮三五分钟。

倒入1-2汤匙生抽，拌匀。