米饭加寿司醋

将米饭与寿司醋混合的步骤如下:

准备材料

白醋:600cc

白糖:500克

盐:80克

调制寿司醋

将白醋、白糖和盐放入锅中,小火搅拌至糖完全溶化,注意醋不可烧开,以免酸度减低。

煮米饭

米洗净后,静置30-60分钟,然后放入电饭锅中,按照1杯米对1杯水的比例加水将饭焖熟,再焖10-15分钟。

拌醋

将煮好的米饭趁热盛到大盆中,然后加入调制好的寿司醋,轻轻搅拌均匀,使每粒米饭都均匀裹上醋。

冷却

拌匀后,将米饭摊开晾凉,可以使用电风扇吹冷,使米饭迅速冷却至室温,这样更适合制作寿司。

建议

拌醋时力度要轻,避免压碎饭粒,以保持饭粒的完整性和松软度。

寿司醋的比例可以根据个人口味进行调整,例如增加或减少糖和盐的量,以达到不同的口味效果。

拌好的寿司饭应尽快使用,以免饭粒因冷却变硬,影响寿司的口感。