如何做油炸大米饭窍门

油炸大米饭是一道香脆可口的小吃，制作起来也相对简单。以下是几种不同的油炸大米饭的做法，供您参考：

将大米饭放入锅中，加入少许食用油，翻炒均匀。

炒至微黄后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

加入适量的清水，盖上盖子，煮至米饭熟透。

将米饭倒入碗中，加入少许葱花和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

将焖煮好的米饭盛出至盆中，表面涂满油，待温度下降后，用裹上保鲜膜的擀面杖用力敲打，直至无明显大颗米粒。

戴上一次性手套，手套表面涂抹少量食用油防止粘连，锅内倒入油，油热后取出适量敲打好的大米饭按扁或搓成圆柱形放入锅内炸制，表面金黄后稍稍控油即可装盘食用。

将米饭放在塑料袋内，用手捏碎，加入葱花、味精、盐、酱油、花椒面等调料，搅拌均匀。

将碎大米饭在塑料袋内用手压成饼状，放上肉馅，在塑料袋内用手做成米饭包。